Мордовский Мёд
Обнаружение примеси сахарного сиропа.
Рейтинг:
/ 0
При подогревании натуральный мед легко смешивается с сахарным сиропом. Выявить этот вид фальсификации по органолептическим показателям довольно трудно. Такой мед более светлой окраски, вкус своеобразный, аромат слабо выражен, консистенция более жидкая. Поэтому при подозрении на примесь к меду сахарного сиропа используют лабораторные методы. При данном виде фальсификации значительно снижается диастазная активность, количество инвертированного сахара, содержание минеральных веществ и повышается содержание сахарозы.
Определение диастазного числа. Фермент диастаза содержится в натуральном меде и отсутствует в сахарном сиропе. Она попадает в мед в основном из нектара цветов и частично с секретами слюнных желез пчел.
Фальсификация меда. Определение в меде различных примесей.
Рейтинг: / 0
Фальсификация меда, добавление к пчелиному меду различных примесей или подмена натурального меда другими, похожими на него продуктами. Наиболее часто при бесконтрольной продаже за натуральный мед выдают искусственный мед и инверт. В качестве примесей, которые добавляют к натуральному меду для увеличения его массы, используют сахарозу, крахмал, мел, патоку, техническую глюкозу, муку, желатин и другое.
Увлечен любимым делом
Рейтинг: / 0
Пчелы – очень полезные насекомые. Они приносят человеку высокопитательный продукт – мед, промышленности – воск, медицине и ветеринарии – лечебные вещества (прополис, маточное молочко, цветочную пыльцу, пергу, пчелиный яд), опыляют многие сельскохозяйственные культуры.
Пчелы обладают какой-то притягательной силой, и человек, познакомившись с пчелами, не перестает с ними «дружить» всю жизнь.
Более трех лет увлекаются пчеловодством Александр Павлович и Ольга Ивановна Михеевы из села Булгаково. Александр родился в селе Новая Пырма. После школы успешно закончил экономический факультет МГУ имени Н. П. Огарева. Оля родилась в селе Кочкурово, а затем с родителями переехала жить в Луховку. После окончания школы поступила на этот же факультет. Александр и Ольга впервые встретились на праздничном гулянии. Когда он увидел очаровательную девушку, то решил для себя: она будет моей! Так она пленила своей красотой молодого юношу. Оле также Саша понравился. Вскоре сыграли свадьбу. Молодые жили в многоквартирном доме, но мечтали иметь свой дом с садом. Приезжали часто в гости к родственникам в село Булгаково, и им приглянулся дом, который был выставлен на продажу. И вот мечта сбылась. Они стали хозяевами дома. Сначала привели в божеский вид все вокруг дома: изгородь покрасили, выложили дорожки, разбили палисадник, в котором с ранней весны начинают цвести нарциссы, тюльпаны, пионы, а затем – астры, сентябрины, георгины, флоксы, гладиолусы. На приусадебном участке Александр Павлович и Ольга Ивановна выращивают лук, чеснок, помидоры, огурцы, картофель, столовую свеклу. Рядом с домом большой сад, где растут яблони, груши, слива, вишня. Также на их приусадебном участке можно полакомиться клубникой и малиной.
Три золотые пчелы
Рейтинг: / 0
Как мы уже сообщали в газете, 7 – 8 августа в нашем районе пройдет международный семинар пчеловодов. В связи с этим «ТИ» решили обратиться к истории и попросили директора историко-краеведческого музея им. Ф. Ф. Ушакова Н. Н. ЗАРАЕВА рассказать о древнейшем промысле на территории Мордовии – бортничестве, предвестнике современного пчеловодства.
– По преданиям, мордва выбирала место для поселения в зависимости от того, пригодно ли оно для занятий пчеловодством. Даже существовал негласный закон, согласно которому парень не имел права жениться, пока не научится делать борти. В древние времена бортью называли старое дерево, в дупле которого жили дикие пчелы. На таком найденном дереве ставили знак собственника. Позднее люди научились делать искусственные борти в стволах сосны, дуба, лиственницы или вяза. Дупло выдалбливалось на большой высоте, а добраться до него можно было по специально вырубленным углублениям для ног. После того, как в дупле укреплялось несколько поперечных лучинок, входное отверстие закрывалось деревянными брусками. В них, а иногда и в стволе дерева просверливалось несколько отверстий – входы в борть для пчел. Примерно с первой половины июля бортники начинали осматривать борти и подрезать мед. На зиму, чтобы пчелы не погибли от холода, колодки бортей закладывались особыми матами из веток или луба, под которые подкладывался слой сухой травы. Чтобы борти не разоряли медведи, ствол дерева снизу обертывали скользким лубом. Борти были разбросаны на большом расстоянии, и охранять их было довольно трудно. Поэтому бортники стали переходить на ульи-колоды, которые сначала размещали на деревьях, потом – на земле. В начале XX века стали вводиться рамчатые ульи.
С ПЧЁЛ БЕРЕТ ПРИМЕР
Рейтинг: / 0
ВСЕМ известно, что пчела – одно из самых трудолюбивых насекомых. Такими же трудягами являются и настоящие пчеловоды. Ведь чем глубже вникаешь в пчелиную жизнь, тем больше появляется вопросов, которые уважающий себя пчеловод не оставит без решения. И, что интересно: чем дольше человек занимается пчёлами, тем больше понимает, какое беспокойное, кропотливое и ответственное это дело – пчеловодство. Ему надо посвятить всего себя, только тогда можно рассчитывать на весомый результат. Всё это пчеловод Л. И. ФОМКИНА поняла только по истечении нескольких лет на личном опыте.