Обнаружение примеси муки или крахмала.
Рейтинг:
/ 2
Муку или крахмал добавляют в мед для создания видимости кристаллизации, что характеризует его натуральность.
В пробирку наливают 3—5 мл раствора меда (1 :2), доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры и добавляют 3—5 капель люголевского раствора. Появление синей окраски указывает на примесь к меду муки или крахмала.