Канди с инвертированным сахаром (выдержка из ТУ 46 РФ 187-85)

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

Вместо дорогого меда можно использовать для изготовления канди инвертированный сахар (ТУ 46 РСФСР 187-85). В этом случае тщательно смешивают 70% сахарной пудры, 29,8% инвертированного сиропа, 0,18% питьевой воды и 0,02% уксусной кислоты.